こちらは、名門マッツェイとは対照的に、建築の仕事に従事していたジュスティさんとザンザさんが、ワインに対する情熱から1995年にワイン造りを始めた新しいワイナリーです。
この「DULCAMARA（ドゥルカマーラ）」の名は、ドニゼッティ作のオペラ「愛の妙薬」に登場する“いかさま薬売り”の名にちなんでいます。ドゥルカマーラは、金持ちで気ままな農場主の娘（ラベルのイラストの女性）に恋する純情な若い農夫に、“惚れ薬”と偽って安物のワインを高い値段で売り付ける男。ともすれば、安物ワインの代名詞にもなりかねないドゥルカマーラの名前を、ワイナリーの最も誇りとするワインにつけるなんて、自信にあふれて粋ではありませんか。